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家常美食网 川味麻辣凉面的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2019-08-24 16:33 出处:网络 编辑:

  怎么做川味麻辣凉面好吃?学做川味麻辣凉面需要哪些食材?家常美食网逍遥猫老师为您提供川味麻辣凉面的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的川味麻辣凉面。


  川味麻辣凉面的功效与作用:


   香菜:健胃、透疹、增强免疫力


  花椒:温中、止泻、止痛


  八角:理气、止痛、温阳


  川味麻辣凉面的制作材料:


   手擀面   油泼辣子   熟花生碎   黄瓜丝   蒜蓉   芝麻酱  香菜   榨菜末  香葱  花椒  八角  白糖   盐   生抽  香醋   鸡粉。  


  川味麻辣凉面的家常做法:



  1.要准备的食材有,花椒八角粉,熟花生碎,榨菜末,香菜末,香葱末,蒜汁,黄瓜丝,油泼辣子。



  2.先把花椒和八角炒香。



  3.把炒香的花椒八角晾凉,放入料理机里研磨成粉。



  4.锅中放油烧热,放几粒花椒炸香,放凉备用。



  5.把搅打好把花椒八角粉倒入芝。麻酱里搅拌均匀。



  6.倒入适量香油把芝麻酱?士??/p>



  7.然后放入盐、鸡粉和白糖。



  8.倒入生抽拌匀。



  9.倒入香醋拌匀。



  10.这些调料拌匀后,秘制浇汁就制作完成了。



  11.汤锅水烧开下入面条,煮八成熟就可捞出。



  12.面条捞出,浇一勺刚才制作的花椒油。



  13.把面条不断的用筷子挑起晾凉。



  14.把拌好油的面条倒入盘中。



  15.浇上蒜汁。



  16.撒上榨菜末。



  17.撒上熟花生碎。



  18.浇上油。泼辣子。



  19.浇上秘制酱汁。



  20.然后撒上香葱末。



  21.再放上黄瓜丝和香菜末。



  22.吃的时候拌匀即可。


  家常美食网小贴士:


  1.制作此面使用。细面比较好,如自己擀制更好。


  2.面条煮八成熟即可,然后捞出拌入花椒油或葱油均可。


  3.面条捞出,用筷子来回挑起,使其散热,有。条件用电风扇吹更好,最好不过凉水。


  4.浇汁里面的八角切不可放多,能起到提味的作用就可以了。



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