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家常美食网 清蒸瓜鱼的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2020-02-14 10:00 出处:网络 编辑:

  准备时间:10-20分钟


  制作时间:10分钟内


  用餐人数:3-4人


  清蒸瓜鱼的简介:


  鲜活鱼最中意的做法就是清蒸,营养留住了不说,口感也非常的清爽,非常适合夏季的做法,尤其适合家里的孩子和老人食用。而且操作起来也很方便啊,只要记住三步骤,做出鲜美无比的鱼是没有问题哒


  清蒸瓜鱼的食材:


  主料:  淡水黄瓜鱼450g   辅料:   啤酒。适量  盐适量  姜适量  葱适量  蒸鱼豉油适量

  清蒸瓜鱼的做法图解步骤:



  1.新鲜的鱼请商家处理好洗净,



  2.然后在鱼身两面肉厚的位置斜划一刀(深度大约是鱼身宽度的1/3),用少许的盐、啤酒腌制15分钟
  



  3.姜去皮切丝,香葱切断
  



  4.取一盘子垫少许姜,然后放上腌制好的鱼,接着在鱼身上撒少许的姜丝和葱段(鱼肚子里面也塞点姜丝吧,去腥)
  



  5.烧开水,将鱼放入蒸8分钟左右,关火,虚蒸3。分钟左右取出
  



  6.将多余的汁倒掉、蒸过的姜丝和葱段去掉,淋上少许的蒸鱼豉油



  7.然后重新摆上葱段,另起锅烧热油浇在鱼身上即可


  家常美食网小贴士:


  舞语:
  
  1、啤酒不但可以去腥,而且能使鱼肉的口感更鲜美,所以我屡试不爽
  2、清蒸鱼尽量控制在一斤左右,蒸的时间也不要太久,避免鱼太大蒸久而影响鱼肉的口感
  3、在鱼身上划刀可以让鱼肉蒸的过程中受热均匀




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