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家常美食网 韩式白菜泡菜的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2020-03-03 13:20 出处:网络 编辑:


本食谱来自【youhaha0的厨房】老师分享的韩式白菜泡菜的做法,所属分类:凉菜、韩国料理,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。


天气渐冷,白菜上市,又到了做泡菜。的时候,酸辣。的泡菜既可以作为下粥的小菜,又可以作为大鱼大肉之后解腻清肠的好帮手,一次可以多做点,放入。冰箱冷藏保存,随吃随拿,非常方便。


做韩。式白菜泡菜所需食材:

主料:大白菜一颗,白萝卜半个


辅料:苹果一个,虾皮一小把,白糖50克,韩式辣椒酱100克,姜一小块,蒜4瓣,小葱一颗,盐适量


韩式白菜泡菜的做法步骤:



1. 大白菜去掉老帮,洗净(也可以不用洗,腌好后会洗),一切四块(纵向)或。二块(依白菜大小),分开叶片撒足够的盐,腌制8小时或一夜,腌出很多的水,若出水不多,就是盐不够,再撒盐;



2. 腌好的白菜会出很多水,顺便用腌出的。水洗洗白菜(前面说的白菜不洗也可以,在这里洗了),尝一下味道,若太咸用冷开水或净化水冲洗,至咸味适中,用手稍微捏干,放盆里备用;



3. 白萝卜洗净,切细丝,放入调料盆中,洗净的虾皮切碎,放入盆中,蒜姜去皮,用蒜臼子捣成泥,一个苹果去皮~擦泥入盆中,



4. 加糖、韩式辣椒酱,葱切细丝入盆中



5. 带上手套把酱料搅拌均匀



6. 把白菜一片片叶片分开,铺入腌好的萝。卜丝,全部铺好后,白菜放入保鲜袋中,将剩余的调料倒入,扎紧袋口,室温下放置一天。即可,放入冰箱冷藏保存;也可直接将白菜放入冰箱,2天后可以食用;喜欢韭菜的,可在扎口之前加点韭菜段,喜欢香菜的,可加点香菜碎。

家常美食网温馨提示:


用韩式辣椒酱做出的泡菜,颜色比较好看,比用辣椒面做出的辣度要低一些,另外没用鱼露,用虾皮带出鲜味。






学。习【y。ouhaha0的厨房】老师分享的食谱——《怎么做韩式白菜泡菜。好吃》以后,你。学会了韩式白。菜泡菜最正宗的做法吗?




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