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家常美食网 葱香糍粑的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2020-02-05 13:07 出处:网络 编辑:


  葱香糍粑做法简单是重庆小吃做法大全的常见菜,不一定要看葱香糍粑视频才能学会,但怎么做葱香糍粑最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道葱香糍粑吧。



  葱香糍粑的介绍:



  有的地方有过年做糍粑的风俗。每到过年,一些人家就会将糯米煮熟,然后放进石臼。里,用杵槌打成胶状,然后切成一块块的,烤、蒸、煮、炸、煎都可以,非常的香,这个制作过程也称之为“打”糍粑,因为确实是体力活呢。好吃的东西往往都是要付出辛苦劳动的代价的呢。 很多卖早点的地方,也有炸的糍粑卖,不过粘性都不大,毕竟糯米比大米贵哈,要是油啊米啊什么都捡好的来,他们还赚什么呢?这次灰自己做了一些糍粑,做糍粑的方法虽然也有很多版本,都是大同小异,不过我只偏爱灰妈妈味道的糍粑,所以这次在灰妈妈的指点,果然和灰妈妈做的一个味道。呵呵,煎好后,外焦里嫩,加上一点葱姜的味道,真的非常的香哦。建议大家可以一次多。做一点,放冰箱冷冻起来,想偷懒的时候随吃随取,烤、蒸、煮、炸、煎,相信糍粑同学都不会有意见的哦~~



   葱香糍粑的食材和调料:  



   糯。米 葱 姜



   教您葱香糍粑的家常做法,如何做葱香糍粑才好吃



   糯米饭加水放电饭煲内煮熟(不要煮的太烂了哦,也可以蒸熟,不过我觉得煮熟更方便,而且口感没什么影响)



   煮熟的糯米饭里根据自己口味加适量盐、葱花、姜末拌匀(葱可以多一点,姜末可以少一点,或根据自己口味添加)



   拿擀面棒锤打、搅、揣





   不停的踹打直到糯米粘和在一起,但是还保留有米粒状即可



   双手抹少许油,将糯米压实摊平在刀板上,切块,吃时。用平底锅煎至两面金黄即可



  家常美食小贴士:



  需要说明的是我家的做法是锤打至糯米粘合在一起,还留有米粒状就行了。有的地方的糍粑是要捶打至完全见不到一粒米的胶状,我个人还是比较喜欢有一些米粒状的糍粑。 做好的糍粑可以冷冻起来,随吃随取





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