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家常美食网 糯米糍的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2019-08-25 15:44 出处:网络 编辑:

  糯米糍做法简单是小吃的常见菜,不一定要看糯米糍视频才能学会,但怎么做糯米糍最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道糯米糍吧。


  糯米糍的介绍:


  糯米糍又叫状元糍。相传南宋庆元二年,邑人邹应龙赴京应试,村里家家户户都送糍粑供他路上吃,并预祝他金榜题名。路上,邹应龙渴了,喝上几口清泉,饿了,啃上几口糍粑。经过长途跋涉到了京都,由于才华出众,殿试对答如流,宁宗皇帝御笔亲点他状元及第。当他把从家乡带来的糍把呈献给皇。上品尝时,连皇上也赞不绝口,赐名“状元糍”。


  糯米糍。的食材和调料:


  糯米粉130克 椰子粉 20克 澄粉20克 莲蓉 150克(或者绿豆沙,红豆沙等馅料) 凉水75克 糖 25克 开水15克 植物油 25克 椰丝适量(没有椰子粉多加了20克的澄粉)


  教您糯米糍的家常做法,如何做糯米糍才好吃


  一、将糯米粉和椰子粉加凉水和糖混合揉均


  二、将开水冲入澄粉,将之烫熟


  三、将烫熟的澄粉再揉入糯米面团中。将植物油加入揉均成糯米团,分成16份


  四、将面团捏成碗状,包入适量馅料,揉成球状。上笼大火蒸十分钟,取出,趁热将表面沾上椰丝即成




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