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家常美食网 蒸蛋饺的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2019-08-19 07:53 出处:网络 编辑:

  蒸蛋饺的食材和调料:


   蛋饺 鸡汤 白菜 木耳 鱼丸 肉丸 粉丝 蟹棒


  教您蒸蛋饺的家常做法,蒸蛋饺怎么做好吃

  1.马蹄清洗干净,削去外皮,切成小碎丁。(没有马蹄,只好省略啦)鸡蛋磕入碗中,打成蛋液


  2.将切好的马蹄碎丁放入猪肉馅中,然后加入姜末、葱末、盐、鸡精、1汤匙生抽(15ml)(自己又加了些香油,觉得这样更好吃哦)拌和均匀,腌。制5分钟


  3.取一个半圆形不锈钢大勺,在勺子的。内壁上均匀地刷上一层油,将勺子置于小火上烤至热,注入1汤勺蛋液,旋转大勺,形成薄薄的一层蛋皮后,勺子离火,放入肉馅,用筷子夹住一边蛋皮,轻轻拉过与另一边蛋皮重合,用筷子轻点几下,至蛋皮黏合在一起,翻面煎一下即可


  4.用剩余的生抽(1汤匙,15ml)和香油调成作料


  5.将做好的蛋饺放入蒸锅中蒸10分钟,吃时蘸上作料即可


  家常美食网小贴士


  1、蛋液要打得均匀,直到舀时不再黏稠,这样摊出来的蛋皮才均匀。


  2、可以把肥猪肉切成大块,用筷子夹着涂抹内壁,这样不仅做出的蛋饺好吃,勺底也不会有多余的油。


  3、做好的蛋饺可以放到冰箱里速冻,吃时拿出来蒸着吃或者煮汤吃均可。




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