盛中食谱网

家常美食网 满煎糕的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2019-12-01 11:59 出处:网络 编辑:


  满煎糕的做法简单是福建小吃的常见菜,不一定要看满煎糕视频才能学会,但怎么。做满煎糕最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道满煎糕吧


  所属地区:福建小吃


  工艺:煎帖法


  满煎糕的制作材料:


  面粉5000克,熟芝麻250克,白糖2250克,花生仁1000克,苏扫粉50克,酵面1000克。


  满煎糕的特色:外皮酥脆,内松香甜,是冬春季节。的佳点。


  教您满煎糕怎么做,如何做满煎糕


  1.将花生仁炒熟,去皮研碎,与熟芝麻、白糖2000克搅拌成馅料。


  2.5000克清水倒入净桶内,加入白糖250克搅拌,放入面粉继续搅拌20分钟,再放入酵面搅拌10分钟,然后放入苏打粉水(用水约25克化开)继续搅拌10分钟,静置发酵1小时。


  3.煤炉火生旺,再将煤粉调成煤浆,在炉火面上涂一层6.5毫米厚的湿煤层,然后用直径约1厘米的铁条每隔3-5厘米插个孔,中间留直径约12厘米。的范围不插孔,放上煎盘加热10分钟,见火候适宜,用勺。舀入发酵面浆600克,慢慢由左向右螺旋式浇入煎盘,随即取馅料约177.5克撒在面浆上,加。盖,待煎盘周围冒气后(约5分钟),揭开。盖,用小尖刀沿盘边绕割一圈,将煎糕离盘后对折成半圆形,再铲在板上,切成5块,依。此。法将余下的面浆再煎17盘。


  满煎糕的制作要领:湿煤封炉火后中间不要插孔,以免火旺煎。糕焦煳。




0

上一篇:

没有了 :下一篇

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消