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家常美食网 海陆空红烧肉的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2019-09-15 06:01 出处:网络 编辑:


本食谱来自【美味人生】老师分享的海陆空红烧肉的做法,下饭菜、朋友聚餐、年夜饭、肉类;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:配菜(中级);


做海陆空红烧肉所需食材:

主料:五花肉2斤,小鱿鱼半斤,熟鹌鹑蛋半斤


辅料:玫瑰豆腐乳汁大半碗,八角2颗,香叶2片,干辣椒2只,香油1汤匙,盐微量,葱1段,姜片5片,生抽2汤匙,冰糖一大块,黄酒5汤匙


海陆空红烧肉的做法步骤:


1. 小鱿鱼掏出内脏及透明内骨,撒去黑色皮膜,将触。须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块(约5公分左右)。


2. 锅内倒入约2汤匙左右的油,微热后,将五花肉肉。皮朝下码放在锅内,小火煎2分钟至肉皮上色。放入冰糖炒糖色,然后放入桂皮、姜片、八角、香叶,再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油,冰糖基本融化,并使肉微上糖色。


3. 倒入黄酒后迅速关锅盖,等锅内水汽声消失后开盖,倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋,并加入热水至没过锅内所有材料,中火炖半小时左右。


4. 看锅内汤汁还剩1/3时,将鱿鱼放入炖10分钟左右,看锅内汤汁基本收至浓稠,最后加。香油翻炒均匀后关火。


美味人生老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享海陆空红烧肉的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了海陆空红烧肉的家常。做法了吧。




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