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家常美食网 紫糯鲜肉汤圆的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2019-09-15 06:01 出处:网络 编辑:


本食谱来自【小牛烹香香】老师分享的紫糯鲜肉汤圆的做法,朋友聚餐、年夜饭;需要烹饪时间:30-45分钟;烹饪难度:配。菜(中级);


怎么做紫糯鲜肉汤圆好吃?学做。紫糯鲜。肉汤圆需要哪些食。材?家常美食网小牛烹香香老师为您提供紫糯鲜肉汤圆的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味紫糯鲜肉汤圆。


做紫糯鲜肉汤圆所需食材:

主料:糯米紫薯,澄粉,肉碎,香菇


辅料:葱白,姜末,蒜蓉,盐,糖,生抽,料酒,蚝油,地瓜粉,橄榄油

紫糯鲜肉汤圆的做法步骤:



1. 肉碎里加入适量的香菇末、葱白碎、姜末、蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油、地瓜粉、橄榄油顺时针搅拌上劲,成为肉馅;



2. 蒸屉上铺保鲜膜,将肉馅用小勺尽量捣成圆球,放入冰箱冷冻变硬;



3. 紫薯去皮,切成块加少许水,放入乐扣格拉斯耐高温容器,微波至熟软;



4. 将微波好的紫薯捣烂成泥,加入适量的糯米粉、少许橄榄油揉成软硬适当的紫糯面团;



5. 少许澄粉加入适量开水,揉。成粉团;



6. 将澄粉团和紫糯面团揉匀,分成等。量的小份,每个小糯米团滚圆按压。成漏斗状,每一个装入一个肉馅,封口尽量搓成圆球状,食用时煮熟即可。

家常美食网温馨提示:


1.紫薯可以换成红薯南瓜等喜欢的品种,普通玻璃容器不能微波使用,推荐使用乐。扣格拉斯耐高温容器,最高可受热400度,可烤、可微波、可蒸制,非常安全方便,且容易清洗;2.加入糯米后和成的紫薯糯米团,软硬和耳垂差不多,不要太硬或太软,否则口感不好;3.加入的澄粉团不要太多,过多汤圆不糯,过少汤圆粘牙,适量最好;4.肉馅。一定要事先捣圆、冻硬,否则非常难包;5.包汤圆的时候,糯。米团一定要滚圆按压成漏斗状、或三角形,千万。不要按压成圆形,否则汤圆皮厚薄不一,口感不好;6.煮汤圆的方法。是,水滚后放入煮到滚,加入适量冷水,等汤圆飘起,再煮一会儿即可;7. 一次。做的汤圆如果太多,可以做好后放入冰箱冷冻,随用随取,尽早吃完;8.喜欢味。道浓郁的朋友,可以另煮一锅高汤,将煮好的鲜肉汤圆放入汤内,加少许蔬菜即成营养丰富、口感一流的一碗。


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