盛中食谱网

家常美食网 牛肉鸡汤水饺的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2019-09-10 21:58 出处:网络 编辑:


  牛肉鸡汤水饺的做法简单是术后食谱里的常见菜,但怎么做牛肉鸡汤水饺最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,跟着美食菜谱网来做这道牛肉鸡汤水饺吧


  菜系及功效:精品主食。 气血双补食谱 补虚养身食谱 术后食谱 工艺:煮。


  牛肉鸡汤水饺的制作材料:主料:小麦面粉600克,牛肉(瘦)400克


  辅料:猪肋条肉(五花肉)120克,干贝50克


  调料:大葱10克,姜10克,盐8克,味精4克,花椒2克,八角2克,料酒15克,胡椒粉3克,香油50克


  牛肉鸡汤水饺的特色:此饺皮面爽滑,馅心鲜美可口。


  牛肉。鸡汤水饺的做法:


  1.将葱、姜洗净,均切成末备用;将花椒、大料分别用温水浸泡,取其水备用;将干贝洗净,发透,切成碎末;牛肉(最好选用精牛肉)洗净,切成碎末;猪肉洗净,切成碎末,备用。


  2.将牛肉,猪肉末放入盆内,加入精盐、味精、料酒、花椒水、大料水拌匀,然后边搅边加入鸡汤,搅至黏稠为止,放入干贝末、葱末、姜末、胡椒粉、麻油拌匀,即成馅料。


  3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓。成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。


  4.将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可出锅食用。


  牛肉鸡汤水饺的制作要诀:麻。油即为香油。




0

精彩评论

暂无评论...
换一张
取 消