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家常美食网 鸡肝酱的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2020-01-14 13:06 出处:网络 编辑:

  准备时间:10分钟内


  制作时间:30分钟-1小时


  用餐人数:3-4人


  鸡肝酱的简介:


  在小时候就一直贫血严重、妈妈总是常常煮猪肝给我吃、长大了之后自己也懂得保养自己身体健康、常常会煮一些肝脏类的吃。
  动物肝脏里面含有铁质、可以让我们摄取营养。我要介绍的这道菜是一位法国朋。友教我做的、但是碍于地区材料有限、我把他变成了非主流、介绍给大家参考。连小孩老人都适合吃的鸡肝酱。
  刚开始学做法可能会觉得有些麻烦、可是大约公式都记住了、下次就得心应手了、朋友到家?烤肉、聚餐。也很适合拿出来享用、包在生菜里吃味道又另一番风味、很建议家里有小孩的妈妈学做看看、含有铁质丰富营养的鸡肝酱。


  鸡肝酱的食材:


  主料:  鸡肝200g  芹菜1根  洋葱半个  红萝卜50g  荷兰。芹香菜适量   辅料:   黄油100g  可乐70ml  胡椒适量  蒜头适量  沙拉油1勺  盐适量

  鸡肝酱的做。法图解步骤:



  1.把主要材料准备好。



  2.芹菜、洋葱、红萝卜、切成小块。



  3.在小锅里先放一勺?油。



  4.再把切好的菜(步?二)放进锅里炒。



  5.等洋葱变透明、加入可乐(30ml)中火炒。



  6.菜熟了、汤汁稍微缩干关火。



  7.把鸡肝切小块、鸡肝筋仔细切掉、鸡肝血块洗干净。



  8.用一个小盆子装入切好洗干净的鸡肝、洒些适量的胡椒和盐。



  9.另一个小锅子里半勺黄油、和一勺沙拉油。



  10.把鸡肝放进里面用中火炒。



  11.炒到鸡肝变色了。



  12.加入适量蒜头翻炒几下。



  13.再把之前炒过的菜(步骤六)全部倒进去这个鸡肝锅里面一起小火炒。





  14.再加入可乐(40ml)中火炒、倒鸡肝和菜全部熟透和缩汁。



  15.差不多油跑出来就关火待凉。



  16.待凉之后把煮好的。材料全放进绞碎机里、加一勺黄油和剁碎的。荷兰芹、适量的盐、一起绞碎。



  17.这是鸡肝酱成品。
  
  刚做好的鸡肝酱先放一下冰箱。冷藏、会更缩汁更好吃。


  家常美食网小贴士:


  这算是一道法国料理。可是我把红酒改成可乐、大家也可以依照个人喜欢改成别的。一点也没内脏的腥味、很适合让妈妈做给小孩吃、和法国料理高级的煎鹅肝味。道差不多、至少我是这么认为的,哈哈!




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