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家常美食网 秘制过桥米线的做法

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2019-11-25 13:28 出处:网络 编辑:


本食谱来自【忆食尚袋装美食小吃批发】老师分享。的秘制过桥米线的做法。所属分类:鱼虾蟹贝等水产,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群都能食用。


怎么做秘制过桥米线好吃?学做秘制过桥米。线需要。哪些食材?家常美食网忆食尚袋装美。食小吃批发。老师为您提供秘制过桥米线的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味秘制过桥米线。


云南著名特色小吃过桥米线已有一百多年的历史了。它的来历传说。是在清朝时,滇南蒙自县城外有一湖。心小岛,一位秀才常常到岛上读书,秀才贤慧勤劳的娘子就经常弄了他爱吃的米线送去给他当饭,但等出门到了岛上时,米线就。已经不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候,秀才。娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如盖盖一样,可以让汤保持温度,如果把佐料和米线等吃时再放,还能更加爽口。于是她先把肥鸡、童子骨等熟好清汤,上覆厚厚鸡油;米线在家烫。好,把各种配料切得薄薄的,到岛上后用滚油烫熟,之后加入米线,鲜香滑爽,非常好吃。此法一经传开,人们。纷纷仿效。因。为到岛上要过一座桥,大家为了纪念这位贤妻,后世就把这种米线叫做“过桥米。线 ”了。


做秘制过桥米线所需食材:

主料:米线一袋,醋适量,料包袋里有一包料和三包料两种,麻油适量,干豆腐丝适量,鱼丸五个切片,油麦菜4--6根,笨豆芽适量,鹌鹑蛋两个,总之配菜自己放想放什么放什么,肉卷,香肠等等按个人爱好放

秘制过桥米线的。做法步骤:



1. 先用水泡三五分享米线(泡一下口感更好,不泡也可以)



2. 锅里煮适量的开水



3. 水开下米线及配菜(肉可以先放。青菜等快熟了放)



4. 煮十到十五分钟,自己看熟了就可以。



5. 最后放入袋里。的秘制料包就可以出锅啦。放料包之前看看锅里水不要太多,太多了料包味道会变淡。


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