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海参的功效与作用,海参的营养价值

盛中食谱网 http://www.mairuisi.com.cn 2019-07-31 11:32 出处:网络 编辑:




海参。的功效与作。用:



性温,味咸。人心、肝、肾经。补肾益精,养血润燥。主治肾精亏虚,阳痿遗精,小便频数,腰酸乏力等;阴血亏虚,形体消瘦,潮热咳嗽,咯血,消渴,大便秘等。



海参的营养价值:



海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低,为一种典型。的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质。细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。



海参的适用人群:



般人群都能食用。   



1.适宜虚劳羸弱,气血不足,营养不良,病后产后体虚之人食用;适宜肾阳不足,阳痿遗精,小便频数之人食用;适宜高血压病,高脂血症,冠心病,动脉硬化之人食用;适宜癌症病人及放疗、化疗、手术后食用;适宜肝炎,肾炎,糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者食用;适宜血友病患者及易于出血之人食用;适宜年老体弱者食用;   



2.患急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。



食物相克:



海参不宜与甘草酸、醋同食。



海参做法指导:

1. 涨发好的海参。应反复冲洗以除残留化学成分;

2. 海参发好后适合于红烧,葱烧、烩等烹调方法;

3. 保管时注意:发好的海参不能久存,最好不超过3天,存放期间用凉水浸泡上,每天换水2-3次,不要沾油,或放入不结冰的冰箱中;如是干货保存,最好放在密封的木箱中,防潮。



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